El fogón que resguarda memoriaThe hearth that keeps memory

Un restaurante que honra la herencia gastronómica afrocolombiana, inspirado en las raíces vivas de Palenque. Aquí la cocina ancestral es el corazón, donde cada receta rescata saberes transmitidos de generación en generación.A restaurant that honors Afro-Colombian culinary heritage, inspired by the living roots of Palenque. Here ancestral cooking is the heart, and every recipe recovers knowledge passed down through generations.

Sus fogones evocan tradición, resistencia y memoria; sus platos celebran los sabores profundos del Caribe, el legado de las matronas y la riqueza cultural de nuestras negritudes.Its hearths evoke tradition, resistance and memory; its dishes celebrate the deep flavors of the Caribbean, the legacy of the matronas and the cultural richness of our Black communities.

• RAÍZHonra la identidad y la historia de las negritudes.Honors the identity and history of Black communities.
• LEGADOReconoce la transmisión de saberes de generación en generación.Recognizes the passing of knowledge from one generation to the next.
• SABORConvierte esa herencia en experiencia gastronómica.Turns that heritage into a dining experience.